Descrizione

FILEJA ARTIGIANALI CALABRESI : questo prodotto è realizzato artigianalmente  come vuole la tradizione, con solo ingredienti naturali, ovvero, farina di semola integrale di grano duro e acqua, a lenta essiccazione. Le Fileja artigianali calabresi sono la nostra pasta tipica per eccellenza conosciuta in altri luoghi di Italia come strozzapreti, trofie o fusilli calabresi. Le Fileja sono rigorosamente filate a mano con il cosiddetto “Dinaculu”. Si tratta di uno strumento ricavato da una pianta appartenente alla famiglia Graminaceae, chiamata nel linguaggio scientifico “Sparto” e conosciuta in Calabria con il nome di “Gutumara”. Questo tipo di pasta è ideali da condire con un ottimo sugo alla nduja. 

G. 500