Descrizione

La PANCETTA TESA CALABRESE presenta una caratteristica forma rettangolare ed è uno dei salumi più apprezzati  sulle tavole calabresi.

Viene ricavata utilizzando il sotto costato inferiore dei suini.  Al suo interno presenta, a strati alterni, parti grasse e magre.

Dopo la lavorazione iniziale viene sottoposta a salatura e la parte esterna viene arricchita  da una generosa quantità di polvere di peperoncino che ne ricopre l’intera superficie. Infine viene lasciata a maturare  attraverso una lenta e accurata stagionatura.

La pancetta tesa è ideale da mangiare tagliata a fette in accostamento ad un tagliere di formaggi, ma anche come ingrediente per la preparazione di sfiziosi sughi.

Ingredienti: Carne di suino, sale, peperoncino, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiossidante : E300, conservanti: E250-E252.

Valori Nutrizionali per g. 100:

• kcal/kJ: 498/2056
• Proteine (g): 18
• Grassi (g): 47,3 di cui acidi grassi saturi (g): 21,6
• Carboidrati (g): > 0,1 di cui zuccheri (g): > 0,1
• Sale (g): 3,8

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, dopo l’apertura conservare in frigorifero.

Peso: 450/500 g circa